小編還是在去鄉下的時候發現路邊長著許多豆莢， 剝開一看， 裡面是小小的紅色豆子。 野生小豆， 自生自滅， 偶有人采回家， 但因久煮不爛， 食用性不強， 所以被人忽視。 原來這個是赤小豆， 在中醫裡面說的紅豆多指赤小豆。 小編現在就來扒扒赤小豆和紅豆的區別。
1、從外形上來區分赤小豆和紅豆， 紅豆比較圓， 赤小豆是細長的， 稍扁。 顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀， 表面為暗棕紅色。
2、從煮後的口感來區分， 紅豆煮後口感會變軟， 但赤小豆很硬， 難爛；
3、從功能上區分， 赤小豆一般做為藥用， 而紅豆通常做為日常食用；
紅豆最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。 而赤小豆體積比較小， 最適合用來煲湯或者煮粥來吃， 有利尿消除水腫的作用， 非常適合產婦食用。 可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。
有人對赤小豆不太瞭解， 它是性質平和、味甘、酸， 是一種營養豐富的小幹豆 。 赤小豆含多種營養無素， 在每100克的赤小豆中， 含蛋白質20.7克， 脂肪0.5克 ， 碳水化合物58克， 粗纖維4.6克， 鈣67毫克， 鐵5.2毫 克， 還有磷， 維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質， 具有通便、利尿和消 腫的作用， 所以常吃赤小豆， 可以清血、消除內臟疲勞 ， 對心臟病和腎臟病患者特別有益。 此豆還有“久食瘦 人”的說法， 對老年性肥胖症， 有一定的減肥效用。
