黑魚子醬大家從字面上就能理解她是魚身上的魚卵所製成的醬。 傳統食用魚子醬一般以西餐使用為主， 隨著西餐在我們國家的普及， 目前中餐上也借鑒於西餐的做法開始使用魚子醬。 不過魚子醬的吃法也是有講究的， 正確的吃法才能讓其營養豐富的營養被人體更快更好的吸收， 可以達到有效滋養皮膚， 美容養顏。 調養身體的功效。
魚子醬主要原料是鱈魚， 上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑， 色澤透明清亮。 至於配酒， 最好是配香檳， 尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。 黑魚子醬一直享有解酒劑、保肝劑、安神劑的名聲，
它含有多種礦物質、魚類蛋白質和維生素， 且膽固醇含量非常低， 對人體健康極為有益。 長期食用黑魚子醬， 可以預防老年人大腦智力退化， 提高兒童的生長發育， 是一種珍貴的美顏食物。
黑魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。 不僅能夠有效地滋潤營養皮膚， 更有使皮膚細膩和光潔的作用， 是一種珍貴的美顏食物；豐富的鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑， 不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用， 而且還可起到烏髮的作用， 使人煥發青春。
黑魚子醬的營養成分非常豐富，
