兔肉中所含的脂肪和膽固醇低於所有其他肉類， 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸， 可以抑制血小板凝聚， 經常吃兔肉對高血壓， 冠心病， 糖尿病患者有益處， 吃兔肉還有降低血脂。
其他養生功效
健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 補充人腦組織細胞， 有利於健腦益智。
保護血管壁
兔肉可保護血管壁， 阻止血栓形成， 對高血壓， 冠心病， 糖尿病患者有益處， 常吃兔肉， 可強身健體， 又不會增肥， 是肥胖患者理想的肉食品。
調養糖尿病
兔肉對糖尿病患者出現的口渴， 尿頻等症狀能起到較好的改善作用。
溫馨提示：1、兔肉性寒， 不宜在冬季和初春時節食用， 有四肢怕冷的患者也不宜食用， 孕婦及經期女性， 脾胃虛寒的女性不宜食用。
2、兔肉不宜和雞蛋搭配食用， 兔肉性寒味甘， 雞蛋性微寒， 二者若一起炒來吃， 則產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
小貼士：選購兔肉時， 要選擇肌肉色澤淡紅或暗紅， 質地鬆軟， 肌纖維細嫩， 脂肪呈黃白色的。
排毒食譜推薦：芝麻兔肉
材料：黑芝麻15克， 兔肉400克。
調料：蔥段， 薑片各5克， 香油， 鹽各3克。
做法：1、黑芝麻洗淨， 炒香備用， 兔肉去皮， 洗淨， 放在鍋裡， 加入適量水燒開， 放入蔥段， 薑片， 氽去血水後將兔肉撈出。
2、鍋內再放入清水， 放兔肉用小火煮1小時， 撈出放涼， 剁成塊， 裝盤。
3、碗內放香油， 鹽調勻，
烹飪妙招：兔肉先焯燙， 然後煮熟， 涼拌， 用油少， 兔肉切成大塊， 既不會增加油脂， 又能延緩血糖升高速度。
兔肉燉南瓜
材料：南瓜250克， 兔肉50克。
調料：蔥花， 花椒粉， 鹽， 味精， 植物油各適量。
做法：1、南瓜去皮除子， 洗淨， 切塊， 兔肉洗淨， 切塊。
2、鍋內倒油燒至七成熱， 加蔥花和花椒粉炒香， 放入兔肉翻炒至肉色變白。
3、倒入南瓜塊翻炒均勻， 加水燉至兔肉和南瓜塊熟透， 用鹽和味精調味即可。
