通常將茶分為6種， 即紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶。 不論哪種茶， 都含有茶多酚、咖啡因、茶鹼等成分和各種營養素， 以及鞣酸等物質， 相比之下， 綠茶的茶多酚含量較高些， 對其研究也較多些。
每種茶葉都有保健功能， 許多中藥方劑中就含有茶。 但茶中的鞣酸、變性澱粉、食物纖維都能與某些藥物成分結合， 可能會影響藥物的治療效果。
如服用維生素C時， 茶葉中的茶多酚可以促進維生素C吸收。 同時茶葉本身含有多種維生素， 對人體健康也是有利的。 但是當服用鎮靜類藥物時， 為了減少興奮， 不宜飲茶。
硫酸亞鐵等鐵製劑或氫氧化鋁， 會與茶中的某些物質結合成不溶性物質而難以吸收， 從而降低或失去藥效， 而且會刺激胃腸道， 引起腹痛和便秘。
服用酶製劑時也不宜飲茶， 這些藥物的化學本質是蛋白質， 性質不穩定， 各種理化因素可導致其變性和失效， 茶中的多酚類可與酶結合而降低酶活性， 茶水中鞣酸也可與藥物發生作用， 生成不溶性沉澱而降低藥效。
某些生物鹼製劑， 以及阿托品、阿斯匹林等藥物， 也不宜用茶水送服， 這些藥物可與茶中的鞣酸發生沉澱反應， 降低藥效。
此外， 民間常認為服用參茸之類的補藥時， 也不宜喝茶， 這可能也是有一定道理的。 與此相反， 心動過緩或竇房傳導阻滯的冠心病病人， 心率大多在每分鐘60次以下，
因此， 除非有特殊要求， 服藥時不宜用茶送服。 但服用藥物時如為清淡的茶液， 就沒有太大的不良影響。 此外， 茶有興奮和利尿作用， 故老年人在晚間宜少飲茶， 如果飲茶要飲淡茶。
