1、脂肪不是肝臟的敵人
看著身邊得脂肪肝的人越來越多, 不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。 實際上, 不管有沒有脂肪肝, 脂肪都是肝臟必不可缺的營養, 少了它, 肝臟就沒法正常工作。
要養肝護肝, 每天吃的食物中, 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%, 剩下的60%為碳水化合物, 也就是主食等。 肝臟需要脂肪, 但不代表需要過多的脂肪, 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
2、蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物, 是肝臟的最愛。 這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,
正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克, 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說, 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康, 防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
3、肝臟愛吃糖
大部分人都不知道, 糖是保護肝臟的重要物質。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右, 如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態, 就會影響肝臟功能。 糖還能合成一種叫肝糖原的物質, 儲存在肝臟中, 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。
除糖尿病患者外, 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。
一般來說, 糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 一大勺果醬約含糖15克, 1罐可樂約含糖37克, 3小塊巧克力約含糖9克, 1只蛋捲冰淇淋約含糖10克。
4、維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。 當肝臟受損時, “倉庫”儲存維生素的能力也會下降。 研究表明, 維生素A能保護肝臟, 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。 它能使正常組織恢復功能, 還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
人體每天需要攝入的維生素A為:男性800微克, 女性750微克, 千萬不要超過3000微克, 以免損害肝臟。 每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。
5、B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素就像體內的“油庫”, 它能加速物質代謝, 讓它們轉化成能量, 不僅能給肝臟“加油”, 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性, 進而起到預防脂肪肝的作用。
愛喝酒的人尤其要多補充點, 因為有研究表明, B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性, 從而起到護肝作用。 由於B族維生素能溶解在水裡, 在體內滯留的時間只有幾個小時, 因此必須每天補充。
已經患有肝病的人, 每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間, 最高不能超過30毫克。 豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素, 但若想全部攝取比較困難,
6、維生素E是護肝新武器
維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。 麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中, 都富含維生素E。
健康人每天攝入12毫克維E即可, 相當於2匙葵花油, 杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。 如果患有肝病, 每天則至少需要補充100毫克, 才能以滿足肝臟需要。
7、肝臟喜歡綠色食物
研究發現, 綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。 戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境, 都能促進肝病患者康復。
在辦公桌上擺放一盆綠色植物, 裝修時選擇淡雅的牆面顏色, 甚至多穿淡綠色的衣服, 都有助於養肝。
中醫說:“青色入肝經”, 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝,