葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲, 防止肝炎後脂肪肝的發生。 葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。 用葡萄根100~150克煎水服下, 對黃疸型肝炎有―定輔助療效。
葡萄中含有的天然生物活性物質如OPC為什麼有保肝作用呢?國內外大量研究結果表明, 肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的發生、發展與自由基損傷密切相關, 臨床上應用自由基清除劑治療也收到了很好的效果。 尤其是近幾年, 持續清除自由基的保肝方法, 已經引起國內外肝病專家的高度重視。 進一步研究發現, 葡萄子提取物OPC是迄今發現的來源於植物的最高效的抗氧化劑之一,