老年人吃點東西實在不容易， 本來就總覺得嘴裡沒味， 不想吃;好不容易吃下去了， 還面臨著消化吸收上的困難。 究其原因， 胃黏膜萎縮帶來的胃酸缺乏不能不引起重視。 能否想辦法提高胃酸的分泌?答案是肯定的， 酸味食物就具有促進胃酸分泌的作用。
為了促進食物的消化吸收， 老年人在日常飲食中不妨適當增加一些酸味食物的攝入， 下面這些食品就是不錯的選擇。
山楂：中醫認為， 山楂具有很好的健胃、助消化作用， 且山楂中含有脂肪分解酶， 對於促進肉類食物的消化大有裨益， 特別適合脾胃虛弱、消化不良的老年朋友食用。
因此， 消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病者， 每日可取生山楂15—30克， 水煎代茶飲， 也可適量食用山楂糕。
優酪乳：酸牛奶不僅保留了所有鮮牛奶的優點， 而且通過乳酸菌的發酵又具有了其自身的特點， 能促進胃酸分泌， 增強消化功能， 顯著提高蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率。 需要提醒的是， 優酪乳從冰箱裡取出來後不宜直接飲用， 特別是在秋冬季節， 最好把優酪乳連袋或瓶放入45攝氏度左右的溫水中緩慢加溫至37—39攝氏度， 這樣既能避免大量殺死優酪乳中最有價值的乳酸菌，
醋：醋不但可以調味， 而且具有生津開胃的保健功能， 胃酸缺乏的老年人經常吃點醋， 可促進胃液分泌， 有助於增強消化功能， 增進食欲。 此外， 醋被身體吸收後， 能分解脂肪， 防止脂肪類物質在血管壁沉積， 對預防高血壓、高血脂、動脈硬化有一定的幫助。
因此， 老年人在吃涼菜時， 一定記得加點醋。 在燒魚或煨排骨時也要加點醋， 以促進其所含的鈣、鐵、磷等有機物更多地溶解出來， 進而促進消化吸收。
番茄：中醫認為， 番茄具有生津止渴、健胃消食的作用， 非常適合消化功能欠佳的老年人食用。 番茄除了助消化外， 其所含的番茄紅素還具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷和保護血管的功能。
除了上面提到的食物外， 老年朋友還可以根據自己的體質選擇食用橘子、蘋果、葡萄、獼猴桃等酸味的食物， 以增進食欲、促進消化。
需要提醒大家的是， 酸味食物雖然有助於增強老年人的消化功能， 但還需因人而異， 合理食用。 如有胃潰瘍的老年人就不適合過多攝入， 否則容易加重胃潰瘍， 引起胃痛、燒心等不適;被“牙本質敏感症”困擾的人食用酸味食物後也會引起牙痛等不適。 此外， 凡事有度， 酸味食物也不能吃太多，
