［原科］
主料：羊肝200克， 熟地10克， 當歸6克， 川芎3克， 白芍 8克， 炒棗仁6克， 枸杞子10克， 旱蓮草6克， 木耳30克。
配調料：熟豬油、精鹽， 味精、胡椒粉、黃酒、醬油、濕澱粉、雞湯各適量。
［製作］
1. 主料中除羊肝、木耳外， 其它藥物一併放砂鍋內， 加水適量， 煎取汁， 連煎兩次， 然後取兩次汁混和濃縮， 備用。
2．羊肝洗淨， 切成薄片， 放碗內， 加精鹽、醬油、黃酒， 用濕澱粉勾芡。
3．木耳用溫水浸透， 洗淨， 去蒂。
4．炒鍋置旺火內， 加藥渡、雞湯， 放木耳煮一下， 抖入肝片， 湯開時撇去浮沫， 加精鹽、胡椒粉、熟豬油、味精略煮。
5．佐餐食用。
［功用］
熟地、當歸、川芎、白芍， 即中醫著名方劑四物湯，
枸杞子、旱蓮草補益肝腎， 棗仁養心安神， 木耳益氣補虛， 諸物合四物湯與羊肝相配， 對肝腎不足， 陰血虧虛而見頭暈目糊， 咽幹口燥， 五心煩熱， 腰膝酸軟者， 頗為相宜。
