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調理更年期綜合征 常吃這些食療方

枸杞肉絲

材料:瘦豬肉500克, 枸杞子100克, 青筍100克, 豬油100克, 鹽、白砂糖、味精、黃酒、香油、水澱粉、醬油各適量。

做法:1、豬肉洗淨, 去筋膜, 切成絲, 青筍切成細絲, 枸杞子洗淨, 備用。

2、鍋燒熱, 用油滑鍋倒出, 再放入豬油, 將肉絲、筍絲同時放入滑散, 放入黃酒, 加白砂糖、醬油、鹽、味精調味, 再放入枸杞子翻炒幾下, 用水澱粉勾芡, 淋上香油, 拌勻起鍋即成。

營養功效:滋陰補腎, 緩解更年期症狀。

枸杞子百合羹

材料:枸杞子30克, 百合100克, 雞蛋2只, 冰糖適量。

做法:枸杞子、百合同放入砂鍋內, 加水適量, 煮至百合軟爛, 邊攪拌邊調入雞蛋液, 煨煮成羹,

加冰糖溶化即成, 早晚分兩次服用。

營養功效:滋養肝腎, 適用於更年期綜合征、月經不調、頭暈耳鳴等症。

綠葉豆腐羹

材料:豆腐100克, 嫩芹菜葉25克, 胡蘿蔔15克, 冬筍15克, 豬骨湯、雞蛋液、鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水澱粉、料酒、香油各適量。

做法:1、把嫩芹菜葉洗乾淨, 放入開水中焯一下, 撈出, 放涼備用, 豆腐洗乾淨, 然後切成小丁, 胡蘿蔔去皮, 然後切成片, 把處理好的冬筍洗淨, 切成片。

2、鍋置火上, 倒入豬滑湯和處理好的豆腐丁、胡蘿蔔片、冬筍片, 再加入蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽等一起燒。

3、食物快熟的時候, 開鍋放入芹菜葉, 然後用水澱粉勾一下芡, 再打入雞蛋液, 之後淋上香油就可以出鍋了。

營養功效:舒張血管, 安神鎮靜。

糯米靈芝粥

材料:糯米、靈芝各50克,

小麥60克, 白砂糖30克。

做法:將糯米、小麥、靈芝洗淨, 靈芝切在用紗布包好, 放入砂鍋加水1碗半, 用小火煮至糯米、小麥熟透, 加入白砂糖即可, 每日1次。

營養功效:養心、益腎、補虛。

口蘑豆腐湯

材料:北豆腐500克, 口蘑50克, 冬筍片25克, 油菜葉25克, 鹽、味精、熟雞油各適量。

做法:1、將豆腐切成小片, 入沸水鍋中略焯後撈出, 用涼水過涼, 撈出, 控去水, 水發口蘑洗淨入開水中氽燙撈出。

2、炒鍋置火上, 倒入高湯, 下豆腐塊, 口蘑燒開, 撇去浮沫, 加鹽, 下入油菜葉、冬筍片, 加味精燒入味, 淋入熟雞油, 盛入大湯碗中即可。

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