清熱解毒：吊片扒瓜甫

今天教大家做吊片扒瓜甫的做法， 它是用節瓜做主要原料， 節瓜是冬瓜的變種， 有清熱解毒的功效， 用節瓜和海鮮做湯， 口味鹹鮮可口， 且營養豐富。

材料：

節瓜400克、吊片(魷魚幹、水發後)50克、蝦米(水發後)30克、獨子蒜(去衣)20克、米酒少許， 雞湯、蠔油、鹽、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

節瓜去皮一開三， 去瓤洗淨備用;吊片切絲烘香備用;開鍋下油， 將獨子蒜爆香至金黃色， 加入蝦米、瓜甫， 大火翻炒片刻， 攢米酒， 下雞湯(以剛浸瓜甫為准)， 慢火煮20分鐘， 將瓜甫上碟， 撈出獨子蒜和蝦米， 下蠔油， 以鹽、胡椒粉調味， 加入烘香的吊片絲，

吊片扒瓜甫相信一定會成為你喜歡的美食， 讓你讚不絕口。