材料:
雪耳的營養成分相當豐富， 具有強精、補腎、潤腸、補氣、嫩膚、延年益壽的功效， 加上它富有的膳食纖維可助胃腸蠕動， 促進排毒， 有助減肥。 用雪耳做的糖水物美價廉， 難怪一直這麼受歡迎。 今天在雪耳糖水裡加入鵪鶉蛋， 更增安神、補腦、益血的功效。 雪耳：1朵鵪鶉蛋：10個百合：15克桂圓肉：15克蓮子：15克枸杞子：15克(土)冰糖：3小塊水：4碗
做法:
1. 鵪鶉蛋先煮熟， 剝去殼;
2. 雪耳洗淨去蒂， 撕去周圍黃色部位， 用溫水泡半小時後撕成幾小塊;
3. 把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗淨， 倒入瓦煲內， 加4碗水， 浸泡一小時;
4. 倒入雪耳， 大火煮開，
5. 放入鵪鶉蛋和冰糖， 接著煮10分鐘， 即可食用。
功效：
滋陰養血， 健腦養神， 潤膚養顏。 適用於一般體質， 幫助恢復疲勞， 增強腦力， 尤其適用於腦力勞動者和學生， 還可改善睡眠。
