今天， 小編要來和大家一起討論的是飯店裡的家常菜。 飯店的食物一般都會比自己動手做的食物來的好吃， 這是每個人的普遍的一種心理現象。 飯店裡有著各種各樣的菜， 讓人們眼花繚亂， 目不暇接。 那麼， 接下來， 就讓小編來告訴大家飯店裡的家常菜有哪些是比較有特色的。
1、紅燒鯿魚 2、婆豆腐的做法 3、自製土豆餅 4、教你做紅燒肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋補羊腩煲 7、泡椒牛肉絲 8、糖醋帶魚
9、京味十足油燜大蝦 10、炸茄盒 11、香辣魚片 12、超級簡單易雞蛋餅 13、拔絲香蕉 14、冬季滋補清燉羊肉 15、松子玉米 16、香辣蝦
17、老罎子鳳爪 18、泡椒泥鰍 19、農家魚 20、辣子肥腸 21、自醃鹹蛋 22、糯米臘肉卷 23、松鬆軟軟的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒鹽排骨
紅燒鯿魚(全程記錄圖)
1.買來了一條八兩重的鯿魚(感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,可惜市場上已經很少能見到老家那種2--4斤多的大鯿魚了,其實如果有長江裡那種三角鯿就最佳了,估計兒時的好東西都滅絕的差不多了)必要的薑,蔥,蒜.
2.注意清洗乾淨魚的腹腔,現在的水體都有不同程度的污染,所以魚的腹腔中都有黑膜!
3.在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味
4.因為魚小,所以沒必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
5.在魚的兩側均勻抹上一些鹽,甚至腹腔內也可以弄一點,稍微做點前期的入味!我不太喜歡一些沾麵粉的做法,覺得那樣破壞了魚皮的口感!
所謂民以食為天， 人們對吃的要求還是非常的高的， 而且每天都在不停的進行創新修改。 飯店裡的食物， 都是大師用手做出來的， 普通的人只要經過努力也同樣可以做到， 所以可以嘗試學幾道菜， 就不需要每天都跑到飯店裡去吃飯了， 還可以學得一手的好廚藝。
