鱉有很強的滋補功效， 怎麼吃更能釋放大補的功效呢？那就是喝湯了！下面小編介紹的就是鱉肉滋陰湯！
鱉肉滋陰湯的製作材料：
主料：甲魚800克
輔料：生地黃25克,知母10克,百部10克,地骨皮15克
調料：料酒10克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,薑5克,豬油(煉製)5克
教您鱉肉滋陰湯怎麼做， 如何做鱉肉滋陰湯才好吃
1.將鱉背朝下,頭伸出時,抓住頸拉出,齊頸切斷,出盡血,然後用刀由頸根處至尾部剖腹,取出內臟,斬去腳爪,尾,放入熱水中浸泡,抹去白粘膜,刮去黑衣,揭去背殼,將鱉斬成6塊,放清水鍋中,煮沸撈出洗淨.
2.鍋中放鱉肉,加入雞湯適量,放入料酒,精鹽,白糖,蔥,薑,用大火煮沸後,改用小火燉至六成熟,加入裝有百部,地骨皮,生地,知母均洗乾淨)的布袋內,繼續燉至鱉肉熟爛,揀去蔥,薑,藥袋,淋上豬油即成.
鱉肉滋陰湯功效：
此湯中鱉肉為血肉有情之品,具有大補肝腎之陰,潛斂浮陽,退虛熱,通血肪,散結,消症等多種攻效,並配以生地,知母,百部,地骨皮,滋陰清熱,涼血潤燥,下氣止咳,共組成滋補強壯的湯肴,其中地骨皮還有清熱除蒸的功效,善治有汗之骨蒸,適用于陰虛火旺者,尤其對肺結核患者療效顯著.
小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
生地黃：本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相克。
滋陰清熱的功效， 想必你一定喜歡上了吧！
