蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品， 也是最常用的滋補品之一。 據分析， 蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等， 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
尤其是春天， 萬物復蘇， 正是“春食蜂蜜”的最佳季節。 蜂業專家認為， 春天喝蜂蜜有五大益處：
一是去疲勞
在所有的天然食品中， 大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。 蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍， 能夠在很短時間內補充給人體能量，
二是抗過敏
春天過敏源增多， 易引起特殊體質的人過敏。 而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏症， 長期服用， 還可緩解哮喘症發作。 每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及幹眼等季節性過敏症狀。
三是消積食
蜂蜜可促使胃酸正常分泌， 增強腸蠕動， 能顯著縮短排便時間。 若有積食， 可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。
四是清腸道
蜂蜜導瀉效果好， 而且無副作用， 但一定不能過量服用， 否則可能導致腹瀉。 習慣性便秘者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，
五是潤肺止咳
蜂蜜可潤肺， 具有一定的止咳作用。 可用百部30克煎湯， 把汁液倒在60克蜂蜜上， 用小火煎沸， 溶合成膏狀， 每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉。
蜂蜜食用方法
1、早晚一杯蜂蜜水， 養顏又潤腸道。 早上起來喝一杯蜂蜜水， 可以補充水分， 滋潤皮膚， 排除體內毒素， 使晚上流失的水分得到補充。
2、蜂蜜也可以放在牛奶中來飲用， 是口感會更好， 味道很特別。
3、當然， 蜂蜜也可以夾在麵包中來食用， 也可以直接含在口中食用。 但是蜂蜜也會與很多食物相克， 如果不能正確使用， 可能會引起不良反應。
蜂蜜食用禁忌
蜂蜜和豆腐同食會耳聾。
蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛。
蜂蜜和韭菜同食引起心病。
蜂蜜和大米同食會胃痛。
蜂蜜和鯽魚同食會中毒， 可用黑豆、甘草解毒。
