花蛤的製作方法

幹辣椒="text-indent:2em;"> 在沿海地區有許多海產品， 沿海地區的人們對海鮮也是情有獨鍾， 花蛤就是其中的一種。 花蛤是常見的貝類， 在春夏季是多的。 花蛤的營養價值也是極高的， 那麼想要食用這一道海鮮， 應該怎麼做呢？許多人都想要學習花蛤的製作方法吧， 下面就具體地為大家講一下花蛤的製作方法。

食材用料：

食材：花蛤 500g、青椒 1個、老薑 2片

調料：幹辣椒 2只、花椒 3g、鹽 1/2茶匙(3g)、油 1湯匙(15ml)

1， 買來花蛤首先要用清水泡段時間讓蛤蜊們吐吐沙子（最好是放些鹽或海水晶--蛤蜊們會伸出長長的舌頭）， 然後用清水滔幾次儘量的除去泥沙。

2， 起火、坐鍋添水等水接近開的時候放入花蛤， 等花蛤張嘴後就撈出， 不要時間太長， 否則蛤蜊就不鮮了。

3， 另起鍋放入少量植物油， 放入辣椒、薑片、花椒（喜歡川味的就加點郫縣豆瓣醬或把花椒換成麻椒）。

4， 把辣椒、花椒等煸炒出香味（不要太過火辣椒糊了會發苦）放入花蛤翻炒， 適當加一點點水。

5， 烹製時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失。

人們在食用蛤蜊和貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為， 蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效， 有的貝類還有益精潤髒的作用。

這就是花蛤的製作方法， 上文的介紹真的是十分的清楚明瞭， 製作的每一步都寫得很具體，

大家想要自己動手製作這一道美味的海鮮的話， 就快試一試吧， 花蛤真的是一種非常營養的呢， 而且海鮮的味道鮮美， 不用說就已經讓人忍不住想要嘗嘗味道了。