綠豆南瓜湯是我最懷念媽媽做的菜肴之一， 鹹甜適口的味道， 搭配米飯一起吃， 覺得特別美味。 如果你喜歡， 就跟著我學一下這道綠豆南瓜湯的做法吧!
材料：
老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽、白糖各少許。
做法：
1、綠豆洗淨。
2、南瓜去皮洗淨， 切成約兩釐米見方的塊。
3、鍋中加約一斤半水， 將綠豆淘洗兩遍後下冷水鍋， 用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。
4、當綠豆皮剛被煮裂時， 下南瓜塊， 大火燒沸後改中火煮至軟熟。
5、這時可放少許白糖或者鹽(放糖或鹽根據自己的喜好)。
6、攪勻後盛入湯盆即可上桌。
綠豆南瓜湯的做法，
鯽魚豆腐湯 主料：鯽魚400克，豆腐400克。 輔料：黃酒15克，精鹽、味精各2克，蔥3克，薑1.5克，水澱粉少許，沙拉油適量。 1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝幹待用。 2、鯽魚... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
買好羊肉和骨頭，建議用羊腿骨和羊排骨，骨頭上面可以沒有肉，洗乾淨後和羊肉一起涼水下鍋，要用涼水，這樣湯味比較濃，羊肉可以要點肥的，可放少量羊油一起煮。 最好用柴火那種大鍋煮，煮的時候蓋上鍋蓋，味道... [詳細答案]
歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，薑，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，... [詳細答案]
一、蓮藕燉排骨 原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。... [詳細答案]
