蒜香味是一種大眾十分喜愛的口味兒， 但很多朋友都不能做到極致， 也就是蒜香味兒不夠濃郁， 今天給大家介紹這道蒜香味十足的蒜香排骨， 絕對值得大家學習， 下面就一起動手學習一下吧。
蒜香排骨的材料：
肋排5支， 雞蛋1顆， 生粉(玉米澱粉)適量， 麵包屑適量， 調味料：姜蓉， 大塊薑， 蒜蓉， 鹽， 雞精， 生抽， 料酒(淡味的)， 白糖1茶匙， 茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)
蒜香排骨的做法：
1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在醃料裡， 不夠的話可以加些水， 但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的.
2.醃好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘， 取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水， 放入肋排蒸8分鐘取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液， 最後沾上麵包屑.
4.鍋內熱油， 油溫高至放一隻竹筷子進去， 筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後， 開大火炸1分鐘即可撈出了.
5.用吸油紙吸幹油， 即可上桌.
