我們都知道玉米是一種粗糧食品， 現在人們越來越注重粗糧在飲食比例中所占的分量， 但是您知道屬於粗糧的玉米有哪些營養功效嗎?有哪些營養功效是我們不知道的呢?
玉米可以延緩衰老
中醫學認為， 玉米性平味甘， 入肝、腎、膀胱經， 有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能， 立秋時令食用不但能祛秋燥， 還有助於延緩衰老。
預防心腦血管疾病：
現代醫學認為， 玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。 現代研究證實， 玉米中的不飽和脂肪酸，
玉米可以明目：玉米含有類黃酮， 對視網膜黃斑有一定作用， 所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老。 玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時， 能防止十多種癌瘤， 尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌， 另外， 硒還可以調節甲狀腺的工作， 防止白內障的發生;鎂一方面能抑制癌細胞的發展， 另一方面能加強腸壁蠕動， 促使體內廢物排出體外， 這對防癌也有重要意義。 它含有一種長壽因數——谷胱甘肽，
玉米須還有美容、減肥功能。 因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂， 防止皮膚出現皺紋;玉米須有利尿作用， 也有利於減肥。 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除肥胖人的饑餓感， 但含熱量卻很低， 是減肥食品之一。
調節荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌， 改善性能力， 預防小產。
健腦：玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。
