前年冬天， 我被查出患有腎病綜合征。 醫生說， 這種病注意科學飲食非常重要。 按照醫生的勸告， 我嚴格戒鹽， 菜都專門另做， 但食物無味， 難以下嚥。 母親便找來一些食療方來給我試用， 沒想到竟對控制病情起到了不小的作用。
我常吃的一款食療方， 是茯苓赤小豆冬瓜煲老鴨。 配方和做法如下：老鴨1只， 赤小豆150克， 茯苓50克， 冬瓜500克。 先把老鴨洗淨， 去毛、內臟、頭和尾， 放入鍋內煮5分鐘後撈起， 瀝幹水。 茯苓、赤小豆、生薑分別用水洗淨。 茯苓切開， 用紗布袋盛好;生薑去皮;冬瓜連皮切成大塊， 一起入鍋。 加適量水猛火燒開，
除了赤小豆煲老鴨外， 母親還常煲黑豆魚湯或薏米芡實魚湯。 做法是：鯽魚(或鯉魚)先放進鍋內稍煎， 黑豆洗淨浸3小時， 薏米、芡實用水浸透、洗淨。 把用料放鍋內， 加適量水， 猛火燒開， 後用慢火煲至黑豆軟熟即可。 我當時小便不暢、雙腳浮腫， 喝了這些湯， 小便量大大增加， 配合每日所服的藥物， 浮腫很快就消退了， 現在各項指標都控制得很好。
