火鍋有各種不同的款式， 鴛鴦鍋， 酸辣鍋等根據其配料的不同來劃分。 其中就有一種狗肉火鍋在東北是比較受人喜歡的。 狗頭火鍋以狗肉會主料， 起營養也是比較豐富的， 能夠緩解人體的一些小毛病。 在這裡給大家介紹狗肉火鍋的製作方法， 和適合進食的人群。 主要有下面幾種。
狗肉火鍋以狗肉為制作主料， 狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主， 口味屬於鹹鮮。 火鍋肉香不膩， 瘦而不柴， 湯鮮爽口， 營養豐富。 冬吃驅寒， 夏吃避暑， 滋補強身， 延年益壽。
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡， 投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，
2.炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至八成熱， 下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒， 加辣醬， 白糖， 醬油， 鹽， 繼續煸炒， 收幹水， 使狗肉入味。 再下蔥結， 薑片， 加紅幹辣椒(整只)， 桂皮， 茴香， 當歸和清水1000克， 加蓋燒沸後， 移小火上煨2小時左右， 至肉酥， 撈出桂皮， 茴香， 蔥結， 薑片， 紅幹辣椒， 然後將其倒入火鍋內， 繼續煮10分鐘左右即可食用。
一般人皆可食用；老年人更佳。
1. 適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；
2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
對於喜歡或者想要吃狗肉火鍋的人， 就應該懂得主料狗肉使用的健康。 社會上有一部分人是抵制吃狗肉的。 而有些人賣的狗肉卻是些較為不健康的， 這個選材的點要求我們要認真的對待。 其次， 這個火鍋可以調理身體的許多疾病， 有需要的人可以根據情況食用。
