幹蕨菜的做法有哪些?

蕨菜的吃法非常多， 可以涼拌、清炒， 也可以加工成乾菜， 做餡、醃漬成罐頭等等;那幹蕨菜的做法有哪些， 您知道嗎?還不知道的朋友， 小編這就給大家推薦一種。

幹蕨菜燉豬皮

材料：幹蕨菜， 豬肉皮， 蔥薑

做法：

1.提前兩到三個小時， 將幹蕨菜頭部及老根剪去， 泡於溫水中。

2.泡軟後清洗， 直到清洗的水不再褐黃後切成段。

3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼， 切成兩釐米見方的小塊。

4.鍋內放油， 放入蔥薑炒出香味後放入蕨菜翻炒。

5.放入切好的肉皮繼續翻炒， 直至肉皮變色。

6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，

7.文火燉三十分鐘到四十分鐘。

8.放入鹽、雞精大火收汁即可。

幹蕨菜的做法其實也挺多的， 除了燉豬皮外， 還可以燉各種肉類， 如：雞肉、牛肉、臘肉等等， 只要你能想到的， 都可以嘗試一下。