在現在的減肥食品中， 苦瓜的作用已經不可忽視了， 又能夠排毒， 去脂， 特別是在夏天， 苦瓜也不愧是一道清涼去火的食物， 但是大家一般都會苦於它的味， 不想去嘗試， 害怕那樣的苦， 但是我們不能吃苦， 怎麼能夠減掉那麼多的肥肉呢。
苦瓜在各種蔬菜中也已經脫穎而出了， 都是因為這一食物中含有很多的纖維素， 特別是它的排毒清熱的效果是特別好的， 但是大家一般都會因為它特別的苦， 不願意多嘗試， 一般就會錯過它所具有的減肥的功效。
釀苦瓜
材料：肉餡， 黃瓜， 苦瓜， 雞精， 醬油， 香油。
做法：
1、黃瓜洗淨切絲， 控幹水分， 搬入肉餡中。
2、將苦瓜洗淨切段， 然後掏出裡面的瓤， 將肉餡塞入苦瓜段中。
3、將苦瓜段裝盤， 隔水蒸8-10分鐘後取出。
4、將裝苦瓜段的盤中的湯水倒入鍋中， 再次燒開， 加入食鹽、雞精、醬油， 用濕澱粉勾芡， 然後滴入香油， 出鍋時淋在苦瓜上即可。
蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜， 鹹蛋黃， 蜂蜜。
做法：
1、將鹹蛋黃放入鍋中蒸熟， 然後用小湯匙碾碎。
2、苦瓜洗淨， 切成四段， 將裡面的瓤掏出。
3、燒開一鍋水， 加入少許鹽及油， 放入苦瓜， 煮2-3分鐘， 撈出過涼。
4、將鹹蛋黃塞入苦瓜中， 然後切成薄片， 在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
苦瓜煎蛋
材料：苦瓜， 雞蛋， 紅甜椒， 鹽， 料酒， 胡椒粉。
做法：
1、苦瓜洗淨去蒂， 對半切開， 掏出裡面的瓤， 切成長條， 再切成薄片。
2、將苦瓜片用食鹽揉搓5分鐘，
3、往鍋內加入適量的清水， 加入少許食鹽和料酒， 燒開後倒入苦瓜薄片， 焯至變色， 撈出瀝幹水分。
4、紅甜椒切丁;雞蛋打散， 用食鹽、胡椒粉和料酒拌勻， 然後加入苦瓜薄片和紅甜椒繼續攪拌。
5、燒熱油鍋， 倒入苦瓜蛋液， 用小火煎成蛋餅即可。
苦瓜的吃法有很多， 從現在開始， 想要減肥的MM應該去多一些嘗試了， 多吃苦瓜， 一定會讓您達到理想的減肥效果， 同時又具備排毒， 去脂的功效， 會讓您健健康康的變瘦， 變美。
