蘿蔔是自然辦中具有減肥降脂功效的食物之一， 蘿蔔所含的熱量極少， 白蘿蔔可助消化和消除胃腸脹敢， 有助於減肥， 對於代謝功能不好的肥胖者來說， 多吃蘿蔔有利於代謝物的排出。
其他養生功效
增強免疫力
經常食用白蘿蔔有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力。
清熱降火
白蘿蔔具有清熱降火的作用， 能清除肺胃積熱， 還能止咳化痰。
食用指南：1、服用人參， 西洋參時不應吃白蘿蔔， 因為白蘿蔔會降低人參和西洋參的滋補功效。
2、吃白蘿蔔時最好不去皮， 因為蘿蔔皮中含有鈣等營養成分。
選購妙招：白蘿蔔應選擇大小均勻， 無病變， 無損傷， 蘿蔔皮細膩光滑的， 另外， 用手指彈其中段， 聲音沉重的不糠心。
白蘿蔔酸梅湯
材料：鮮白蘿蔔250克， 酸梅2顆。
調料：鹽適量。
做法：1、把新鮮的白蘿蔔洗淨， 切成薄片。
2、白蘿蔔與酸梅同放鍋內， 添加適量的清水， 用小火煮1-2個小時煮熟， 加鹽調味即可。
烹飪妙招：寬中行氣， 生津護肝， 適宜病毒性肝炎， 慢性胃炎， 胃酸缺乏症患者食用。
白蘿蔔排骨湯
材料：白蘿蔔200克， 豬小排250克。
調料：蔥， 薑， 鹽， 料酒各適量。
做法：1、白蘿蔔洗淨， 去皮切塊， 豬小排洗淨， 切段， 蔥洗淨， 打結， 薑洗淨， 切片。
2、鍋內加入清水， 放入排骨煮開， 倒去湯水， 盛出排骨備用。
3、鍋內加入清水， 放入排骨， 用中火燉30分鐘， 放入白蘿蔔，
