烏雞是日常生活中經常所見到的肉食， 烏雞肉的做法有很多， 可以製作成各種美味的菜肴， 烏雞的肉質也很鮮美， 口感和普通雞肉滑嫩鮮美， 用來煲湯也是一種非常不錯的選擇， 紅棗和當歸有很大的藥用價值和烏雞搭配在一起煲出的湯品營養成分， 味道獨特， 下面讓我們一起來學習一下烏雞紅棗當歸湯的做法。
當歸紅棗烏雞湯
主料：烏雞 (適量) 無核紅棗 (適量)輔料：當歸 (適量)。
烏雞紅棗當歸湯做法
1.烏雞剁塊， 洗淨。
2.無核紅棗當歸片洗淨。
3.全部材料放入燉盅
4.加入適量清水
5.開大火。
6.用勺子撇去浮油。
7.加鹽調味。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經， 有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現， 紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。 當歸 用於血虛， 面色萎黃， 眩暈心悸；血虛， 或兼有瘀滯的月經不調、經閉、痛經；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。 每個月的那幾天過去後， 來碗紅棗烏雞湯補補血。
紅棗的功效
一、補脾、養血、安神
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗， 都能加快入睡。 用鮮紅棗1000克， 洗淨去核取肉搗爛， 加適量水用文火煎， 過濾取汁， 混入500克蜂蜜， 於火上調勻取成棗膏， 裝瓶備用。 每次服15毫升，
二、駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚， 黑木耳15克， 冰糖適量。 將紅棗沖洗乾淨， 用清水浸泡約2小時後撈出， 剔去棗核。 黑木耳用清水泡發， 摘洗乾淨。 把紅棗、黑木耳放入湯盆內， 加入適量清水、冰糖， 上籠蒸約1小時即成。 每日早、晚餐後各服一次， 可以補虛養血。 適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。 無病者食之， 可起到養血強壯的保健作用。 經常服食， 可以駐顏祛斑、健美豐肌， 並用於治療面部黑斑、形瘦。 注意濕痰及積滯者不宜多食。
以上文章中所講述的便是烏雞紅棗當歸湯的詳細製作方法， 大家可以看到整個製作過程非常的簡單好做， 適合家常做法， 而且這道湯對於女性貧血有很大的改善作用，
