人工合成色素開始扮演著改善食品色澤的角色, 改善食物色澤, 令其看起來讓人更有食欲、購買欲, 但這種人工合成的色素在長期的使用中被發現種種危害隱患, 在世界各國使用合成色素最多時, 品種多達100餘種, 日本曾批准使用的合成色素有27種, 現已禁止使用其中的16種。 美國1960年允許使用的合 成色素有35種現僅剩下7種。 瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國等早已禁止使用偶氮類色素, 其中挪威等一些國家還完全禁止使用任何化學合成色素。 下面小 編給你詳細介紹一下!
合成色素致毒致癌
化學合成色素是從煤焦油中提取,
人工色素可能會引發兒童多動症
美國今天使用的許多人造色素都是由食品藥品管理局(FDA)在1931年認定的。 兒童食物中人工色素使用率較為普遍, 1950年許多美國兒童在 吃了含有“橙色1號”色素的萬聖節糖果後生病。 而越來越多的醫學研究也將人工合成色素指向它對兒童多動症誘發的一面, 醫學專家認為人工合成色素就是兒童多 動症的“開關”, 近幾年發表在外科醫學雜誌上的一些研究結果顯示, 人造色素甚至有可能引起正常孩子的行為改變。
選購食品, 勿貪“色彩”
食品追求色香味, 無可厚非, 但前提是必須安全無害。 如文中所述, 為了保證食品安全, 國家已經嚴格規定了可使用食品色素的種類和安全劑量, 目前, 允許用於食品的合成色素有:莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍、誘惑紅共九種。
所以, 各位MM在購買食品時, 一要選可靠的生產商, 二不要選顏色過於鮮豔的食品, 三要認真查閱包裝標識, 儘量選用無色素或採用天然色素(如甜菜紅、薑黃、β-胡蘿蔔素、葉綠素、紅花黃、菊花黃、辣椒紅、玉米黃等)的食品哦。