俗話說, “一夏無病三分虛”。 炎熱的夏季, 人體出汗多, 消耗大, 或多或少都有體虛的表現。 尤其是體質本身就虛弱的老人, 在初秋合理進補, 可以補充夏季的虛損。
夏季, 人們大多貪食冷飲冷食, 脾胃功能還沒有恢復過來。 此時, 若是大魚大肉進補, 會增添脾胃負擔, 消化吸收的效果都不會很好。 用一些有滋補作用的素食來進補, 既可起到補虛的效果, 又不會增加脾胃負擔, 真是一舉兩得的好辦法。
紅薯。 又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。 《本草綱目》記載, 紅薯有“補虛乏, 益氣力, 健脾胃, 強腎陰”的功效, 使人“長壽少疾”,
芋頭。 又稱香芋、芋艿。 中醫學認為, 芋頭性平, 味甘、辛, 入腸、胃經, 具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效, 非常適宜用來補虛。 常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中, 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用, 是老人秋補的佳品。
蓮藕。 中醫認為, 生藕味甘, 性寒, 入心、脾、胃經, 具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫, 具有益胃健脾、養血補氣的功效;由此可見, 補虛需要吃熟蓮藕, 對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。