西蘭花炒肉是一種很常見的家常菜肴， 是很多家庭主婦的拿手好菜， 不過不同的做法， 口感味道是完全不一樣的;要想把普通的西蘭花炒肉做出另類美味， 就趕緊來看看小編給大家介紹的做法吧。
西蘭花炒肉
原料：去梗摘洗乾淨的西蘭花250g， 豬裡脊肉100g， 青椒一個， 水澱粉3大勺， 料酒5ml， 生粉2g， 生抽3ml， 鹽1/4小勺+1/4小勺， 胡椒粉1/4小勺， 蔥薑碎少許。
做法：
1、西蘭花掰小朵， 洗淨， 瀝幹水。
2、裡脊肉切片用生粉， 料酒， 生抽， 1/4小勺鹽， 胡椒粉拌勻醃制5分鐘。
3、西蘭花放滾水內焯2分鐘撈出。
4、鍋內燒熱油， 下蔥薑炒香倒入醃制好的裡脊肉炒變色撈出。
5、鍋內少許油燒熱， 下西蘭花和青椒翻炒半分鐘。
6、倒入炒好的肉， 翻炒均勻， 加入另1/4小勺鹽， 炒勻， 倒入水澱粉勾芡， 大火把汁兒收濃稠即可!
西蘭花炒肉是一道簡單易學的菜肴， 相信大家學做一遍就能輕鬆掌握其中要領， 發揮想像， 不斷創新， 也許下一個美味就是由你研發。
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