香菇的功效足以說明香菇是一種很好的保健食材， 它可以提高人體免疫功能、防癌抗腫瘤、降壓降脂， 總之經常食用對人體的好處甚多， 以下是香菇的食用功效具體介紹， 一起來看看吧。
香菇的食用功效：
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用， 對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸， 進入人體後， 會產生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；
5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等；
6、吃香菇可提高人體免疫力。
香菇的功效都是通過一些實驗得出的結論， 所以大家可以放心食用， 不過也有個別人對香菇有過敏及中毒現象， 此類人應該避免、慎用香菇。
