說到巧克力和蛋糕這兩種東西大家是不是都會不由自主的咽一下口水呢。 其實呀這兩種食品對於絕大部分女性朋友來說都是無法抗拒的東西。 那麼巧克力裝飾蛋糕就更不用說了， 不僅僅是外觀很精緻漂亮， 口感更是一絕。 那麼到底如何自己動手製作一份巧克力裝飾蛋糕呢?小編就來詳細介紹一下。
做巧克力裝飾的材料最好用專業的烘培用巧克力.這種巧克力的融點相比一般市售的巧克力要偏高一點,做成型後不會出現我們用手拿就化掉或者粘在手上的情況,操作起來比普通巧克力要容易成功.
巧克力裝飾片
1.烘培用黑巧克力放小碗裡,隔熱水融化.熱水溫度不要太高,用手摸下,感覺稍稍有點燙就可以了,溫度太高會影響巧克力的品質.
2.在桌上鋪一張油紙,把融化好的巧克力倒點在油紙上,趁熱用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片狀.動作要快,否則巧克力凝固了,就會抹的坑坑窪窪的.這個抹平的步驟可能新手會覺得有點難,不過多操作幾次就會了.
3.巧克力抹平後馬上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上劃出長方格,再把長方格對角線劃一下,成為長三角形.劃好就不要去動了。
4， 稍等兩三分鐘,巧克力凝固後,一手托起油紙,一手輕輕把巧克力從油紙上剝離,分開成小片.這個時候手勢要輕哈.
5， 熱水融化白巧克力,裝入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角處剪出一個小口子,把白巧克力擠出你想要的點狀或者條狀在剛才做好的黑巧克力片上,過了兩分鐘,白巧克力凝固,就可以用來裝飾蛋糕了。
小編在上面已經很詳細的介紹了關於巧克力蛋糕的做法。 其實這種精美的蛋糕看似覺得做法可能會很複雜， 其實只要自己親身體驗了， 就會感覺到做的過程那種樂趣， 並且最後可以收穫到自己用心成果的那種喜悅。 心動不如行動大家做起來吧。
