金針菜， 即金針菇， 是比較常見的一種食材， 但是對於金針菜的做法， 可能很多人都存在著疑問， 不知道該怎麼做， 也不知道怎麼做好吃， 如果你也存在著這種疑問， 那你就看看本文吧！今天我們家會教大家金針菜怎麼做好吃？怎麼做才美味， 感興趣的朋友們， 趕快來看看吧！
做法一
(1)將木耳放入溫水中泡發， 去雜洗淨， 撕成小片；黃花菜用冷水泡發， 去雜洗淨， 擠去水分， 切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱， 放入蔥花煸香， 放入黃花菜段、木耳、煸炒， 加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味， 用濕澱粉勾芡，
做法二
1、金針菜兩根打一結， 泡濕擠幹水， 加精鹽；蔥、薑切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來， 蛋黃攪勻兌到一起來， 加入麵粉、百合粉調成糊狀， 然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上， 放入熟豬油500克， 燒到七成熟， 用筷子把金針菜逐個往鍋裡夾， 燒成金黃色倒入漏瀝幹油。 炒鍋內放入油50克， 再放糖、醋、醬油、蔥、薑、濕澱粉， 炒成汁子， 然後再放入炸黃的金針菜， 持鍋簸兩下， 盛入盤中即成。 味道特別香脆可口。
以上內容就是關於金針菜怎麼做好吃的介紹了。 其實金針菜， 本身就比較好吃， 做法也很簡單， 也非常的多， 而且金針菜也比較的營養， 對人體十分的有益， 非常適合我們吃， 如果你也想學習本道菜的做法， 那你就趕快來看看吧！
