飲食對策 “鹼化”腸道助抗敏

過敏體質朋友的福音， 只需利用飲食， 把腸道鹼化， 就有助抗敏!

許多“立即性過敏”體質朋友， 常有吃這個也癢， 吃那個也癢的共同心聲。 一旦對某種食物如蛋、帶殼海鮮類或堅果類過敏， 不管避開這種食物多久， 只要一吃到就會立即產生反應。 症狀輕則出現立即性蕁麻疹、劇烈頭痛或嘴唇發癢;重則可能有氣喘、過敏性休克的危機。

“延遲性過敏”， 則和接觸同一種食物頻率及吃的量有關。 陳慶洲醫師談到， 隨著外食人口增加， 每天食物內容都很類似， 產生延遲性過敏的機率就提高很多。 但也因症狀出現時間落差或不外顯，

且經常與上班族常見如偏頭痛、失眠、疲倦、關節肌肉疼痛、便秘、腹瀉、情緒低落等症候類似， 而被忽略或採取“症狀治療”， 延誤改善的黃金時期。 若忽視這類過敏現象， 在一段長時間刺激腸道淋巴組織， 使得血液產生發炎訊息， 則會對免疫系統累積過多壓力， 進而引發免疫缺失或心臟血管方面疾病。

食物也要風險管理

常見食物如香蕉、鳳梨、麵包、米飯、豆類製品、豬肉、牛肉、白糖、咖啡等， 都可能是過敏元兇。 如何得知是否有延遲性過敏反應?其實只要輕鬆抽個血進行“過敏原診斷”， 針對國人最常接觸的九十多種食物與環境物質的高敏感性進行比對檢驗後， 即能發現引起過敏的食物清單。 強烈反應的食物顯現在重度區域，

低度反應的食物則顯現在低度區域， 一眼即可瞭解問題食物與該選擇的飲食是哪些。

藉由食物過敏報告表格的飲食指引， 包括食物過敏的概略討論、相關的食物、去除過敏食物、迴圈飲食等。 你能瞭解如何選擇食物組合， 來減少或去除對抗原物質的接觸， 緩和不適的症狀。

而會產生立即性過敏反應的食物， 要永遠避免食用， 延遲性過敏反應的症狀， 通常不需永久避免這類食物， 但至少要在三到九個月內避免吃這一類食物， 且不要在4天之內吃太多相同食物， 過敏反應才會明顯下降。

重拾天然飲食風 人體的消化作用是由各種酵素所催化的一連串化學轉換作用， 但如果所吃的食物太複雜， 又是酸又是堿的，

無疑的是摧殘自己的胃。 強化腸胃酵素的防禦功能， 減少有害毒素透過大腸再吸收的作用回到血液中， 就能進而降低過敏的發生。

對策1：每日五蔬果

想要皮膚有抵抗力， 必須維持血液良好的酸堿平衡， 正常血液PH值在7.35～7.45之間， 呈微鹼性， 在這種生理環境下， 身體廢物的排除和生化作用最佳。 身體血液的PH值變化， 常會受到食物影響， 建議平時應多吃些能增進活力、抗壓及幫助睡眠的大腦神經傳導營養素的綠色蔬菜、水果， 以及五穀類等鹼性飲食。

對策2：與好菌共舞

生存於人體內的乳酸菌如雙叉菌、嗜酸乳桿菌， 這些都是具有積極作用的好菌。 可改變腸內的環境， 腸內好菌愈多， 免疫機能就愈提高。 除了能改善習慣性便秘外，

更可減少血液膽固醇堆積， 促進鈣的消化吸收， 預防骨質疏鬆症。

數字會說話

食物酸堿表含鉀、鈣、鎂等元素較多的食物。

鹼性食品：多多益善 紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、檸檬、菠菜、葡萄、茶葉、葡萄酒、天然綠藻。

含磷、硫、氯等元素較多的食物。

酸性食品：少吃為妙 蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚、火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚。