腰果是一種日常的乾果， 有好多的朋友喜歡吃， 不但美味可口， 而且還營養豐富， 同時我們在飲食當中也可以用赤做菜， 不過在吃或是用的時候品質好的腰果會更加的美味有口感， 所以說腰果挑選特別重要， 那麼如何挑選腰果， 對於這樣的問題， 我們通過下面的介紹來進行一下瞭解。
1、首先， 一定要挑選外觀呈現完整月牙行的。 當你知道了腰果的生長狀態， 你就知道為什麼要挑選這種形態的腰果了。 據說， 腰果的種子長在果實外面， 上面那個紅紅的， 類似梨一樣的是腰果樹的果實， 可以做成腰果汁來喝，
2、從色澤上看， 好腰果的色澤較白， 有較香的氣味。
3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點， 因為它油脂豐富。
4、當用手拿腰果的時候出現黏手的現象， 有可能是產品受潮了， 或者本身的鮮度不夠。
5、在挑選腰果的時候， 一定要注意是否有黴變的情況。 這一方面可以手工挑選， 去除黴變果仁。 另外， 愛吃腰果的人， 對於熟製品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有黴斑， 如有懷疑， 最好不要買。
6、當購買散裝的腰果產品時， 可以在征得賣家的同意下， 拿幾個嘗一嘗， 如果有發苦等黴味現象， 一定不要買。
7、對於密封包裝的腰果， 辨認起來比較容易， 首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，
通過上述的介紹， 我們知道了如何先腰果， 這在吃腰果之前是特別重要的， 好的腰果會更加的味道鮮美和有營養， 而且還對我們的身體有保證， 不過在選購腰果的時候最好是選購當年的新貨， 也是最為新鮮和最好吃的一種。
