早在古時候就有有“冬鯽夏鯉”之說。
專家說，
這是很有科學道理的。
鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，
食之易生熱，
陽盛之體和素有內熱者食之則不宜，
易生熱而生瘡瘍。
還不宜與麥冬、沙參同用，
不宜與芥菜同食。
另外，
鯽魚下鍋前，
人們往往忘不了刮鱗摳鰓、去髒，
卻很少有去掉其咽喉齒 (位於鰓後咽喉部的牙齒) 的，
這樣做出的鯽魚——尤其是清燉、紅燒時，
其湯汁味道就欠佳，
且有的泥腥味較重。
所以鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，
對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。
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