眾所周知粥是非常養生的食物， 我們可以採用不同的食材搭配上大米來做成各種美味的粥來， 皮蛋蝦仁粥就是一種常見的粥， 皮蛋蝦仁粥不但味道很好而且也含有非常豐富的營養， 經常吃皮蛋蝦仁粥可以起到平衡營養等作用， 所以皮蛋蝦仁粥深受人們的喜愛， 下文我們介紹一下皮蛋蝦仁粥的做法。
準備食材
1糯米與大米混合， 洗淨， 浸泡60分鐘.
2蝦去頭， 去殼， 去蝦線， 洗淨， 用鹽， 胡椒粉， 料酒醃10分鐘.
3皮蛋去殼， 切碎。
4取砂鍋， 放適量清水， 放入糯米， 滴幾滴油， 大火煮開， 小火煲40分鐘。
5為防止沾鍋底， 要經常用筷子攪拌一下。
6鍋裡油熱， 放薑爆香， 放蝦仁， 料酒， 煸炒至轉色， 盛出。
7把蝦仁放入砂鍋。
8放入皮蛋。
9放些鹽， 糖。
10放些鮮抽醬油， 胡椒粉， 小火煮5分鐘。
11放些雞精， 蔥花即可。
小竅門：
1.用糯米煮粥很稠， 好吃.
2.放一點油， 粥更香。
3.可以放些蔬菜， 但不能多。
4.水要一次性放足。 如果不夠， 要加開水。
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味養生的粥， 那就是皮蛋蝦仁粥， 我們知道皮蛋蝦仁粥的做法簡單， 我們只需要幾個步驟就能自製出皮蛋蝦仁粥來， 上文為我們詳細介紹了皮蛋蝦仁粥的做法。
