牛皮癬發病與很多的因素有關, 飲食不當可導致牛皮癬加重或復發, 而健康的飲食習慣則有利於病情的恢復。 關於牛皮癬飲食, 一般主張忌口, 但也講究食物多樣化, 只有注意飲食的合理搭配, 不利於病情恢復的食物就儘量少吃或是不吃, 而有助於緩解病情的食物就可適當多吃一些。 此外, 在一般治療中還可以融入飲食療法, 輔助治療牛皮癬。
有些食物可能會誘發牛皮癬或使原有症狀加重, 因此要求牛皮癬患者忌口。 一般而言是忌食辛辣刺激性食物的, 牛羊肉與腥發類食物也要儘量避免。
在合理忌口的同時牛皮癬患者要注意補充足夠的營養。 在牛皮癬治療過程中, 對於患者養生保健來說, 要獲得身體所需要的各種營養素, 必須從多種食物中獲取, 食物的多樣化無疑符合營養學的原則, 不能偏食、貪食, 偏食、貪食都不利全身健康, 同樣也不利於牛皮癬的康復。 牛皮癬患者可以常吃些蔬菜水果以及高蛋白的食物, 保證身體處在一個良好的狀態。