隨著養生熱潮的不斷襲來， 越來越多的女孩子都開始關注一些養生方法， 聽說喝醋有保健功效， 就紛紛去超市買醋， 但是一到展櫃上才發現， 不同種類的醋看的眼花繚亂， 果醋、飲料醋、食用醋， 什麼樣的醋才有保健功呢？怎麼和才能預防疾病， 美容養顏呢？
醋的種類多種多樣， 不同種類的醋有不同的保健功效， 最常見到的是食醋， 醋有很好的食用價值和保健功效， 由於醋在釀造的過程中， 地理環境， 原料與工藝不同， 出現許多不同地區、不同風味， 不同種類的食醋， 味道和功效相對也會有區別， 食醋的不同保健功效有哪些?我們來認識一下食醋的不同保健功效吧。
1、佐料醋
酸度較低， 味濃、醇香、稍甜， 具有較強的助鮮作用， 適合拌涼菜、蘸吃。 也可以， 用於烹調魚、肉類等。 烹調蔬菜時加點醋， 不僅使菜肴脆嫩可口， 還能保護其中的營養物質不至於流失。
2、飲料醋
以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成， 有甜酸適中、爽口不粘的特點。 具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用， 飲料醋可供選擇的口味很多， 加入冰水和二氧化碳後味感更佳。
3、保健醋
添加了保健功能因數的食醋， 如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。 這種醋酸度較低， 口味也不賴， 還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。
4、釀造醋
用含澱粉、糖的糧食、水果等為原料，
5、配製醋
以釀制食醋為主， 加入冰醋酸、食品添加劑等混合配製的調味食醋， 沒有其它營養成分。 配製食醋可分為色醋和白醋， 白醋可再分為普通白醋和醋精。
6、純發酵醋
使用單一原料， 經培育出的黴菌(醋曲)發酵而成， 口感純厚， 飲用時須加水稀釋。 這種食醋有助於修復胃內受傷的黏膜， 雖不好喝， 但效果甚佳。
醋的保健功效多種多樣， 每種醋的使用方法也不同， 大家可以根據自己的需求來選擇合適的食用醋的方法和種類。 適當飲醋有助於朋友們預防多種疾病的發生， 使身體更加的健康。
