天麻的吃法
服用天麻應掌握正確的方法， 有人用來燉雞、燉鴨以補養身體， 是不正確的。 天麻的主要有效成分遇熱極易揮發， 不論另煎或共煎， 都會因受熱而失去鎮靜與鎮痛的作用。 正確的服用方法應是先將天麻洗淨， 再用少量水潤透， 待軟化後， 切成藥片， 晾乾， 研末吞服， 也可研末入丸、散劑服用。
天麻食療方
1.天麻燉豬腦：天麻10g， 豬腦1具。 先將豬腦洗淨， 天麻蒸熟切片， 一同放入燉鍋內， 隔水燉熟。 此菜具有祛風開竅， 疏通血脈， 滋養安神之功。 適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。
2.天麻蛋：天麻(研粉)2g， 雞蛋1個。 將雞蛋打開， 倒人碗內， 用筷子攪拌， 加入天麻粉， 調勻， 蒸熟食用， 每日1～2次。 此蛋清頭目， 補肝腎。 可用於頭暈、神經衰弱等。
3.天麻生地酒：天麻15g， 生地15g， 女貞子30g， 枸杞子30g， 黑芝麻15g， 冰糖50g， 白酒1000g。 將前5味搗爛研碎， 入布袋， 置容器中。 加人白酒， 密封， 用文火煮沸， 取下待冷， 浸泡14天后去藥袋加入冰糖。 再加入白開水250g， 即成。 此酒滋肝腎， 補精血， 益氣力， 烏鬚髮。 適用於腰膝酸軟， 頭暈目眩， 腎虛遺精， 鬚髮早白， 腸燥便秘等。 飯前口服。 每次10～20ml， 日服3次。
注意事項
很多人把天麻當成“補藥”長時間服用， 孰不知天麻也是有副作用的。 古人對此早有認識。 《本草綱目》說“久服天麻， 遍身發出紅丹。 ”天麻的副作用：常見不良反應有頭暈、噁心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，
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