野生天麻的吃法：野生的天麻吃法跟天麻的吃法其實是一樣的， 天麻作為食材要是做到好處， 味道還是很不錯的， 不僅美味又很健康， 非常適合現代都市壓力大的人群。
天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克， 川芎10克， 茯苓10克， 鮮鯉魚1尾（1.5千克）， 醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
〔制法〕
（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟， 洗淨裝入盆內， 將川芎、茯苓切成大片， 用第二次米泔水泡上， 再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時， 撈出天麻， 置米飯上蒸透。 切成片待用。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內， 置盆內， 然後放入蔥、薑， 加入適量清水後， 上籠蒸約30分鐘。
（3）將魚蒸好後揀去蔥和薑， 另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡， 澆在天麻魚上即成。
〔功效〕平肝熄風， 定驚止痛， 行氣活血。
〔應用〕適用於虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等症。
天麻鳳翅
原料：
雞翅5只， 天麻50克， 胡蘿蔔， 青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、薑、蒜適量。
制法：
天麻用米泔水浸泡4小時；將天麻放入米飯中蒸熟， 切片；雞翅洗切塊， 與天麻片一起紅燒（紅燒做法同普通烹調法一樣）。
功效：
天麻有鎮靜、抗驚厥、抗癲癇和促進膽汁分泌等作用， 可平肝息風、祛風定驚，
天麻魚片
在中藥裡， 天麻具有平肝息風、鎮靜、安神的功效。 這道菜， 對神經性偏頭痛， 高血壓引起的四肢麻木， 神經衰弱引起的頭昏、頭痛、失眠等都有相當的治療價值。
[主要原料]：天麻， 15克；青魚， 300克；水發黑木耳， 100克。
[操作方法]：
1、天麻里加少許清水（水量以能將天麻蓋沒為度）， 隔水蒸半小時。 然後將天麻切成2釐米寬、3釐米長的薄片， 備用。
2、把洗淨的魚切頭尾， 從背部剖開， 一切為二， 去掉骨頭和皮。 取300克魚肉用斜刀切成薄片。 在魚片里加10克黃酒， 少許鹽和味精， 拌勻；再放入1只雞蛋的蛋清， 拌勻；最後放少許幹澱粉， 調勻。 這叫“上漿”。 上漿能保持魚的鮮味， 並使魚片成型、肉質滑嫩。
3、把上過漿的魚片放到3成熱的油裡滑炒， 待魚片一變顏色， 即出鍋備用。
4、在炒鍋裡放少許油， 投入蔥花和薑末煸香， 再放黑木耳煸一下， 加150克鮮湯， 15克黃酒、少許鹽和味精，