鹹鴨蛋、茶葉蛋這是我們生活中比較常見的。 在很多的地方有臘月的時候也就是陰曆的12月份很多人都會準備的很多的雞、鴨、鵝以及豬肉羊肉等等。 這樣的話過年的時候就可以吃到鮮美的肉類了。 而且保存時間也比較的久。 要知道這些是用食用鹽醃制起來的。 那麼， 鹹鴨腿相信你們都吃的吧， 該怎麼做比較好吃呢？
做法一：
材料
鹹鴨腿2個， 小蔥2根， 薑幾片
做法
步驟1：鹹鴨腿沖洗乾淨後， 剁成塊放入稍淺點的盤子中;放上幾片薑片， 倒入少許點料酒即可。
步驟2：電鍋中放適量的冷水， 把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，
步驟3：取出蒸好的鹹鴨腿， 稍微撒點香蔥段拌一下， 一盤香味四溢的一道家鄉菜就做好了。 雖然鹹貨不易多吃， 但偶爾吃之也不太要緊。
做法二：
材料
鹹鴨腿1個， 大白菜幾片， 黃豆適量， 適量鹽， 味精
做法
1、大白菜， 鹹鴨腿洗淨， 黃豆用清水泡兩小時以上備用。
2、鹹鴨腿剁成塊， 大白菜切塊備用。
3、炒鍋放油， 燒熱後放入生薑片炒出香味， 倒入鹹鴨腿再翻炒出油。
4、加清水兩碗後倒入瓦煲裡， 再把泡好的黃豆倒入， 加適量鹽， (鹽不要加太多， 因為鹹鴨腿也鹹)轉小火燉。
5、燉至肉粒， 把大白菜加入再燉十分鐘以上， 加味精調味即可。
做法三：
材料
材料：肥腿2只， 薑片， 蔥段， 十三香， 料酒， 白糖，
做法
1， 先給腿腿洗個澡， 鍋里加水， 水開後放入肥腿飛一飛， 去除它的鴨臊味
2， 接下來給腿腿擦身子， 把所以材料放盆裡拌均， 然後給腿均勻的塗抹， 靜置2-3小時， 中間幫它換姿勢
3， 預熱220度烤35分鐘(以自己家的烤箱為標準)
好吃的鹹鴨腿已經做好了， 希望大家可以掌握這其中的訣竅。 把這樣一道非常具有特色的好菜發揚傳承下去。 不過， 還是在這提醒一下一些高血壓的患者， 食鹽千萬不能食用太多。 這樣的話會高血壓患者的危害是巨大的。 希望各位享受這道美食。
