每個人都應該注重自己的日常飲食， 因為科學健康的飲食方式， 才能夠更好的説明身體補充所需要的營養， 調理身體存在的一些疾病問題， 而在那麼多的食物當中, 我們一直都提倡多吃魚肉， 因為魚肉營養價值高， 膽固醇低， 確定對身體保健比較好， 而下面要為大家來介紹一下清燉魚的做法。
製作食材
主料:鮮魚1尾
配料:五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料:清豬大油50克、雞精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥薑、明油各適量
製作方法
(1)將魚刮洗乾淨， 在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切 片， 香菜切末，
蔥切段， 薑切片。
(2)先將魚入水氽一下， 去其醒雜味撈出， 再投入熱油中一煎撈出。
(3)勺中加底油燒熱， 加入蔥薑花椒香菇加料酒， 再加高湯， 放入魚， 燒開後打去浮沫，
慢火燉透入味， 調好口味， 撿去蔥薑花椒， 倒入湯碗中， 淋上明油， 撒上香菜末即可。
(4)料酒可根據自己的品味更換成白酒類去除腥味且效果更佳
讓自己享受到這些美味的食物， 又可以有效的避免過多的攝入一些熱量以及脂肪問題， 那麼吃魚是比較好的選擇， 而且魚肉是老少皆宜的， 其中所含有的這些營養物質， 可以更好的幫助我們保證自己的身體健康， 預防和遠離一些疾病現象。
