野菜最富營養， 但很多人不知道怎麼吃。 下面介紹幾種野菜的吃法。
馬齒莧的各種吃法
1、涼拌馬齒莧：洗淨的馬齒莧在沸水裡焯一下迅速撈起， 涼後用調料拌著吃。 調料根據各人口味自己做。
2、清炒馬齒莧：馬齒莧洗淨切成長段， 鍋裡放油， 用幹辣椒、蔥薑絲、蒜末熗鍋， 下馬齒莧快速翻炒， 放鹽和味精出鍋就行了。
3、馬齒莧包子：把馬齒莧洗淨後放在沸水裡焯一下， 不要太久， 撈起後大太陽曬乾透， 用塑膠袋裝起來， 冬天拿出來包包子。 具體做法是， 幹馬齒莧用熱水泡軟， 擠去水分， 與略肥的肉餡拌勻， 放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。
4、蒸馬齒莧：把馬齒莧洗淨， 稍稍控一下水， 放在盆裡， 拌上幹麵粉；鍋裡放水， 上面放篳子， 篳子上面鋪一層紗布， 把拌勻了的馬齒莧放在篳子上， 約蒸6、7分鐘， 乘熱挑散裝在盤裡， 用鹽、醋、味精做成調料澆在上面就行了。 另外一種蒸法， 是把鍋裡水燒滾， 把洗淨的馬齒莧倒在鍋裡打個滾迅速撈起來， 乘熱拌上幹麵粉， 這樣把面燙熟了， 乘熱再把它捏成長條塊狀；吃時切成片澆上調料。 這種吃法， 可以做一次吃幾次。
