芋頭以及雞肉的搭配是比較常見的一種方式， 非常的好吃， 但是我們都知道並不是所有人都能夠瞭解這些食物的製作， 所以自然會覺得在外面吃起來比較方便簡單， 那麼芋頭燒雞應該怎麼做才比較方便簡單， 而且更加好吃呢， 不妨看看下面所介紹的這些製作方法和技巧吧。
健康功效：
芋頭：補虛、健脾、解毒
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
三黃雞一隻二斤
芋頭一個一斤
蔥半根 薑4大片大蒜5瓣辣椒3顆
八角2個橄欖油1勺
老抽1大勺料酒2大勺鹽1小勺
1.三黃雞切塊， 洗淨。
雞的時候可以讓攤主忙幫清理內臟剁成塊
2.做鍋開水， 把雞塊放入， 撇去血沫後撈出備用
3.在鍋裡倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒， 煸炒出香味
4.放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘
5.倒入老抽上色調味
6.倒入料酒
7.倒入開水淹過雞塊， 蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時
8.湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖
9.放入芋頭塊再燉十五分鐘
10.出鍋前放入鹽調味， 收濃湯汁後便可出鍋享用了
其實上面所介紹的芋頭燒雞這一道食物， 對我們的身體保健都是比較好的， 起到補虛健脾的功效， 而雞肉中富含的蛋白質以及營養物質， 對我們的身體健康也比較有利， 所以說這道食物的搭配既營養美味有利於我們的健康。
