食譜1：核桃桂棗粥
材料：核桃20克、桂圓20克、紅棗8顆、小米150克、糖1小匙、開水400cc（2人份）。
做法：
小米洗淨後， 以等量的水泡半小時， 再瀝去水分。 核桃、桂圓切小塊。 紅棗去核， 切碎。 將小米、桂圓、紅棗和水倒入湯鍋內， 以大火煮至沸。 再轉小火熬煮20分鐘， 小米米粒開成粥狀。 加入碎核桃和糖拌勻， 即可享用。
功效：小米味甘性溫， 健胃和脾、助除濕、安眠；紅棗味甘性溫， 歸脾、胃經， 有助養脾胃之氣、養陰血而安神。 核桃味甘性溫， 有潤肺、健胃、補血、養神， 並含豐富的色胺酸， 有助補充血清素， 穩定情緒， 因而容易入睡。
營養分析：熱量427.5卡、醣類75克、蛋白質10.5克、脂肪9.5克、膳食纖維2克、膽固醇0毫克、維他命c1.2毫克、鈣44毫克、鈉5毫克、鐵4毫。
食譜2：金針雞湯
材料：雞腿2只、白木耳15克、幹金針15克、黑棗8顆、黃耆5克、鹽1小匙、水800cc（2人份）。
做法：
白木耳以水泡開， 剪去蒂。 幹金針以水泡軟。 雞腿洗淨切塊， 汆燙去血水。 湯鍋內倒入水， 放入黑棗、黃耆， 以大火煮開。 再放雞腿、白木耳， 煮至再次沸騰， 轉小火燜煮10分鐘。 最後放進金針， 大火煮滾至熟後， 加鹽調味即完成。
功效：金針能除煩熱、安心神；雞肉則是色胺酸的另一項來源， 同樣有助穩定情緒；白木耳（銀耳）味甘性平， 有滋陰潤肺養胃、益氣生津、強心補腦安神；黑棗味甘性溫， 歸脾、胃經， 滋補脾胃、養陰血而共奏安神功效。
營養分析：熱量138.5卡、醣類10克、蛋白質14.5克、脂肪4.5克、膳食纖維1.9克、膽固醇53毫克、維他命c8.25毫克、鈣27.9毫克、鈉397.5毫克、鐵0.8毫克。
食譜3：百合牛肉
材料：牛肉片150克、新鮮百合1球、蔥2支、青椒1/3個、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙（2人份）。
做法：
牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻， 醃半小時。 百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。 以1/2大匙油熱鍋， 放進牛肉， 炒至八分熟， 盛起。 再以半大匙油熱鍋， 炒香蔥段後， 放下百合、青椒大火炒熟。 放入牛肉片和鹽拌勻， 翻炒至香氣出即可。
功效：百合味甘性平， 歸經入肺， 也走心經， 能清潤肺燥， 寧心安神；牛肉則是色胺酸的另一項來源， 也有助穩定情緒。
營養分析：熱量218.5卡、醣類14克、蛋白質17克、脂肪10.5克、膳食纖維1.5克、膽固醇39毫克、維他命c29毫克、鈣37.5毫克、鈉344毫克、鐵3毫克。
食譜4：香蕉燕麥煎餅
材料：香蕉1根、燕麥片40克、低筋麵粉70克、牛奶30cc、糖1大匙、蛋1顆、植物油適量、蜂蜜適量（2人份）。
做法：
香蕉搗成泥。 蛋和糖倒入碗內， 以打蛋器攪打至糖融化， 再將牛奶加入並拌勻。 麵粉過篩， 分次拌入做法2， 成麵糊。 將燕麥片、香蕉泥加入做法3的麵糊內， 混合均勻。 將餐巾紙沾植物油， 抹在平底鍋上， 鍋熱後， 舀一大匙麵糊入鍋， 待表面冒泡後， 再翻面煎至金黃色， 盛盤， 淋上蜂蜜即可享用。
功效：碳水化合物與乳製品的搭配， 是不錯的助眠點心。 燕麥這類全穀雜糧所含的複合式碳水化合物， 能穩定血糖， 提升色胺酸的效用；另外， 燕麥也是色胺酸的食物來源之一， 與富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配， 更能穩定情緒。 營養師還建議， 像堅果優格沙拉、麥片配牛奶、餅乾配優格、麵包配起司，
營養分析：熱量305卡、醣類63.5克、蛋白質6克、脂肪3克、膳食纖維2.4克、膽固醇2.1毫克、維他命c6.7毫克、鈣34.5毫克、鈉10毫克、鐵1毫克。
春季養生有5個營養重點
一、重點是鋅。
微量元素鋅是全身酶的活性成分， 它有助於調整免疫系統， 是適當生長的極重要因素。 但男性往往忽略鋅。 據調查， 鋅達標的男子不到1/3。 鋅， 可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。
二、對鐵可放鬆。
缺鐵的男性為數不足1%；大多數男性不必對食物中鐵的含量擔心；男性比較不能承受鐵的超負荷；男性補鐵可能會掩蓋內出血而出現的缺鐵信號。
三、正確對待蛋白質。
許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。 實際上，
四、提高抗氧化劑攝入。
抗氧化劑， 特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁， 從而預防膽固醇堵塞， 故有助於對抗心臟病和腦卒中。 粗糧堅果和植物油， 差不多都含有維生素E。 為了得到比每日定量多的數量， 就須補充。 吃水果和蔬菜也能獲取其他抗氧化劑的益處。
五、加入維生素B6和葉酸。
這兩種難以得到的B族維生素有助於分解高半胱氨酸。 這種氨基酸過多是心臟病的危險因素。 維生素B6見於雞、魚、粗糧和豆科植物；葉酸則大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆科植物和強化穀類食物中。
