1.壽司
【危險因素】壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。 例如生魚中的寄生蟲。 雖然生魚不能保證安全， 但是， 蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
【解決辦法】魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘， 可殺死魚中的任何寄生蟲。 但是， 那就不是壽司了。 唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。 美國食品藥品管理局推薦， 在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
2.雞蛋
【危險因素】感染因數是在雞蛋裡面， 唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。
【解決辦法】不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。
3.牛肉餡
【危險因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。 牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。 牛肉餡比牛排更危險， 因為它被用手握的可能性更大， 絞成肉餡後， 它的表面更大， 藏匿細菌更多。
【解決辦法】 唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4.包裝好的綠色蔬菜
【危險因素】包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。 其中規模最大的疾病暴發之一， 是2006年的大腸桿菌暴發， 與成包的菠菜有關，【解決辦法】捲心菜外面的葉子更可能被污染， 因此， 摘掉葉子， 洗手， 然後再清洗其餘的部分。
5.芽菜
【危險因素】芽菜是傳統的室生蔬菜。 由於芽菜營養豐富， 脆嫩可口深受人們的青睞。 但是， 芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。 如果芽菜生產的相關原料和器具消毒不嚴格的話， 會滋生大量有害細菌。
【解決辦法】唯一能保證安全的方法是烹調。 專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
6.生雞肉
【危險因素】生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
【解決辦法】處理生雞肉時要特別小心。 切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手， 避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。 你將雞肉拿到外面放到烤架上時， 要將用過的盤子拿回來， 吃烤好的雞肉時要換新盤子。
1.陽虛體質
典型症狀：平素畏寒喜暖、四肢倦怠， 最典型的是舌淡、舌頭上有齒印。
健康鍋底：巴戟天、覆盤子、枸杞、紅棗加清湯。
配菜
肉類：推薦溫補的雞肉或羊肉。
青菜：茼蒿、韭菜和洋蔥， 如果吃寒涼的奶白菜， 可以加點薑去寒氣。
2.陰虛體質
典型症狀：個體偏瘦， 面容無華， 經常口渴、喉嚨幹、容易失眠、頭昏眼花。
健康鍋底：淮山、玉竹、沙參、枸杞子加清湯。
配菜
肉類：水魚或龜， 滋陰佳品。
青菜：芥菜、蘿蔔、蓮藕、萵筍、芹菜， 這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。
3.氣虛體質
典型症狀：環境適應能力差， 天氣一變化易感冒， 臉色偏白。
健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底， 也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底， 有條件的還可以用鮮人參。
配菜
肉類：雞(補氣佳品)。
青菜：性溫平和的生菜、油麥菜。 如果配西洋菜， 建議煮老一點， 以祛寒氣。
4.血虛體質
典型症狀：嘴唇偏白， 眼睛乾澀， 眼瞼浮腫， 易疲勞、頭暈。
健康鍋底：當歸、白芍， 再加少量沙蟲。
配菜
肉類：羊肉最佳。
青菜：生菜、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。
5.氣鬱體質
典型症狀：鬱鬱寡歡， 容易胸悶， 常常無緣歎氣。
健康鍋底：川芎、天麻、香附子， 理氣解鬱。
配菜
肉類：魚頭(一般的大頭魚即可)。
青菜：黃花菜、佛手花、綠豆芽(黃豆芽入脾胃、綠豆芽入肝， 因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽)。
6.濕熱體質
典型症狀：比較壯實、臉色紅潤、體味重， 脾氣急躁。
健康鍋底：薏米、白扁豆、赤小豆， 祛濕效果好。
配菜
肉類：老鴨或者水鴨。
青菜：魔芋豆腐(纖維素高、能量低， 可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。
5.氣鬱體質
典型症狀：鬱鬱寡歡， 容易胸悶， 常常無緣歎氣。
健康鍋底：川芎、天麻、香附子， 理氣解鬱。
配菜
肉類：魚頭(一般的大頭魚即可)。
青菜：黃花菜、佛手花、綠豆芽(黃豆芽入脾胃、綠豆芽入肝， 因此氣鬱體質者最好吃綠豆芽)。
6.濕熱體質
典型症狀：比較壯實、臉色紅潤、體味重， 脾氣急躁。
健康鍋底：薏米、白扁豆、赤小豆， 祛濕效果好。
配菜
肉類：老鴨或者水鴨。
青菜：魔芋豆腐(纖維素高、能量低，可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。
山藥的冬日養生功效
保健功能
山藥富含精氨酸、澱粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。本草綱目記載：山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不帶，養陰而不膩，這培補中氣最平和之品，對於輕，中度糖尿病的消渴症及高血壓患者，具有相當大的療效。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。許多滋補方劑，如歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。
美容功能
常食不但能使皮膚白皙，更重要的是山藥裡有足夠的纖維，對於減肥的MM來說是一種天然的纖體美食。
1、滋潤皮膚，防止皮膚乾燥。
2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。
祛濕效果好。配菜
肉類：老鴨或者水鴨。
青菜：魔芋豆腐(纖維素高、能量低，可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。
山藥的冬日養生功效
保健功能
山藥富含精氨酸、澱粉酶、碘、鈣、磷及維生素C等，有健脾補肺、固腎益精之效，是健腦、明目的佳品。對氣血不足，脾胃虛弱等致面色不華，皆有治療作用。本草綱目記載：山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不帶，養陰而不膩，這培補中氣最平和之品，對於輕，中度糖尿病的消渴症及高血壓患者，具有相當大的療效。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。許多滋補方劑，如歸脾湯、參苓白術散等中藥都含有山藥。
美容功能
常食不但能使皮膚白皙，更重要的是山藥裡有足夠的纖維，對於減肥的MM來說是一種天然的纖體美食。
1、滋潤皮膚，防止皮膚乾燥。
2、減肥。脾虛濕盛，形體肥胖。
