主 料：大芥菜約400克， 薯仔1個， 肉排約200克， 蒜蓉適量， 水（或上湯）1杯。
配 料：糖1/2茶匙， 生抽1茶匙。
做 法：
1、大芥菜洗淨， 切件， 氽水撈起；肉排洗淨， 斬件， 氽水。
2、薯仔去皮， 用鹽水略浸片刻， 瀝幹水後切件， 用熱油炸大約1分鐘， 撈起留用。 3、熱鍋中燒熱1湯匙油， 爆香蒜蓉， 將其他材料連上湯放入， 加蓋炆大約20分鐘至熟， 加調味料， 即可上碟。
清熱明目飲食之芥菜薯仔肉排
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配 料：糖1/2茶匙， 生抽1茶匙。
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1、大芥菜洗淨， 切件， 氽水撈起；肉排洗淨， 斬件， 氽水。
2、薯仔去皮， 用鹽水略浸片刻， 瀝幹水後切件， 用熱油炸大約1分鐘， 撈起留用。 3、熱鍋中燒熱1湯匙油， 爆香蒜蓉， 將其他材料連上湯放入， 加蓋炆大約20分鐘至熟， 加調味料， 即可上碟。
