運動後喝粥最合適, 經常有運動的人問我“運動後吃什麼”, 我說吃適量的流質碳水化合物。 他們聽到這個就懵了, 什麼是流質碳水化合物。 通俗地說也就是用穀類做成的稀飯。 其中我經常向大家推薦的是粥。
這是因為, 吃五穀雜糧做的粥能很快轉變為能量物質的直接來源———糖類, 鍛煉後攝入粥等流質碳水化合物還能促進胰島素的分泌, 胰島素在肌組織恢復過程中起到十分重要的作用(不適合糖尿病患者)。 因此運動後喝粥能最快地恢復體力, 不至於太累。
鍛煉時應選擇中小強度的運動, 特別是耐力運動,
粥不僅可以調劑胃口, 增進食欲, 而且可補充運動後身體失去的水分, 尤其是在早晨或是午後鍛煉結束後喝粥, 可以收到健身、保健的雙重功效。 自古認為, 喝粥可以治病並能使人延年益壽。 明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。
李時珍是這樣說的:“每日起, 食粥一大碗。 空腹胃虛, 穀氣便作, 所補不細, 又極柔膩, 與腸胃相得, 最為飲食之良。 ”
歷代的醫學家, 創制了許多不同作用的粥, 以食療病。 如大米粥, 味甘性平, 能補脾、養胃、除煩、止渴, 尤其是煩熱、口渴的熱性病患者更宜食用;小米粥則補中益氣,
運動後喝粥最合適, 再配上點鹼性食物, 比如蔬菜、豆製品等, 更能儘快消除運動帶來的疲勞。 除了粥, 在流質碳水化合物食物中, 麵條也是不錯的選擇。