鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病， 《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。
孕婦能吃。
古話說“一鴿勝九雞”， 鴿子營養價值較高， 對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦非常適合。 鴿肉對貧血、病後體弱、血虛閉經都有功效。
產婦能吃鴿肉嗎？
能吃。
古話說“一鴿勝九雞”，
嬰幼兒能吃鴿肉嗎？
能吃， 但不能多吃。
鴿子的營養價值極高， 鴿肉為高蛋白、低脂肪食品， 蛋白含量為24.4%， 所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸， 是人類理想的食品。
白鴿的性激素分泌特別旺盛， 所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品， 兒童不能多吃白鴿。
選購攻略
選購時以無鴿痘， 皮膚無紅色充血痕跡， 肌肉有彈性， 經指壓後凹陷部位立即恢復原位， 表皮和肌肉切面有光澤， 具有鴿肉固有色澤， 具有鴿肉固有氣味， 無異味者為佳。
食用技巧
鴿肉宜與玉米搭配， 有助於防治神經衰弱。
鴿肉不宜與豬肉搭配， 可導致氣滯。
食鴿以清蒸或堡湯最好， 這樣能使營養成分保存最為完好。
