番茄生吃有什麼好處， 番茄是很家常的一件食物， 但是你真的會吃番茄嗎?常吃番茄竟不知道這事。 你愛吃番茄嗎?你知道番茄怎麼吃才有營養嗎?今天養生網小編就帶大家揭秘番茄到底該怎麼吃。
番茄又名番茄， 是日常生活中最常見的食物之一。 夏日到來， 紅彤彤的番茄帶給我們酸甜多汁、軟糯可口的美味。
番茄的營養價值豐富， 富含番茄紅素， 被稱為“番茄紅素的天然倉庫”。 番茄紅素消除活性氧的作用最強， 具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。 日常我們該怎樣吃番茄才能健康獲取番茄紅素呢?
番茄紅素是脂溶性的營養素， 伴隨脂肪可以促進人體對其的吸收。 番茄炒雞蛋是很不錯的選擇， 可以增加營養素的互補性。
雞蛋是非常吸油的食物， 很多人都是先把雞蛋炒出來， 然後再炒番茄。 這種做法會放兩次油， 無疑會增加油脂的攝入。 在這裡介紹一款省油的番茄炒雞蛋。
把番茄切塊後， 鍋中放油， 油溫到七八成熱是把切好的番茄加入鍋中， 炒制番茄變軟出沙， 變成黏糊狀態， 倒入打好的蛋液， 蓋上鍋蓋不要翻動， 待雞蛋由液態變為固態成型後， 用鏟子劃幾刀放入調味品即可。 這種做即減少了油的用量， 口感也很好。
雖然這種炒番茄可以很好的促進番茄紅素的吸收，
1看
自然成熟的番茄常有紅綠色相間的果蒂， 果實整體圓滑。 選擇顏色發紅而且較深、有光澤、無明顯黃斑的。
2摸
用手輕捏稍微軟、飽滿的是自然成熟的。
3從果實內部觀察
將番茄掰開後， 催熟的番茄往往無籽或籽呈綠色， 果肉少汁;自然成熟的番茄籽呈土黃色， 果肉紅色， 而且多汁。
