現在很多人越來越喜歡用鵪鶉蛋代替雞蛋進行養生， 那你知道鵪鶉蛋的營養價值有哪些嗎?它所含的營養物質是否就能夠代替雞蛋呢?今天我們就一起來瞭解一下關於鵪鶉蛋的營養價值， 以及它與雞蛋的區別。
鵪鶉蛋的營養價值
1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質， 可補氣益血， 強筋壯骨。
2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高品質的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，
3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質， 腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高， 不宜多食。 據資料， 可補氣益血、強身健腦， 於治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。
1、雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋， 特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍， 它是生化活動的輔助酶， 可以促進生長發育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。
5、雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
提示：
鵪鶉蛋每天食用3-5個即可，
