5種不當的蔬菜吃法，一定要注意

人人都知道吃蔬菜好， 但不講究吃菜學問的不合理食用方法， 同樣會帶來身體的危害。 市財辦無公害蔬菜監測中心技術人員提醒， 6種不當的蔬菜吃法， 一定要注意：

飯前吃番茄：

飯前吃番茄， 容易使胃酸增高， 會產生燒心、腹痛等不適症狀。 而飯後吃番茄， 由於胃酸已經與食物混合， 胃內酸度會降低， 就能避免出現這些症狀。

胡蘿蔔汁與酒同飲：

如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內， 可在肝臟中產生毒素， 引起肝病。

香菇過度浸泡 ：

香菇富含麥角甾醇， 如果用水浸泡或過度清洗，

炒豆芽菜欠火：

由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質， 食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應， 而炒熟的豆芽就不存在這樣的問題了。

炒苦瓜不焯 ：

在炒苦瓜之前， 應先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸， 因為苦瓜中的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。